แพทย์สาขากุมารเวชศาสตร์เปิดข้อมูลน่าสะพรึง เด็กไทย-เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ขาดธาตุเหล็ก95%ของเด็กที่ขาดวิตามิน แจงเป็นตัวสร้าง’ไมอีลิน’ช่วยการทำงานของสมอง หากขาดช่วงเตาะแตะ ส่งผลเสียยาวต่อสติปัญญายากแก้ไข แนะสูตรเสริมสารอาหารเป็นทางออก
รศ.พญ.สุชาอร แสงนิพันธ์กูล สาขากุมารเวชศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น เปิดเผยในการบรรยายหัวข้อ The Relevancy of YCF in Thai Children : bridging the Iron Gap and Tackling Thailand’s Triple burden (การเชื่อมช่องว่างธาตุเหล็กและรับมือกับภาระสามประการของประเทศไทย) ว่าจากการศึกษาภาวะโภชนาการในเด็กไทยและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบว่ากำลังเผชิญกับภาวะ "Triple Burden of Malnutrition" หรือภาวะทุพโภชนาการสามด้าน ปัญหาอันดับต้นๆ คือการขาดสารอาหารรอง (Micronutrients) หรือการขาดวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ โดยเฉพาะธาตุเหล็ก เมื่อศึกษาในผู้ป่วยเด็กในโรงพยาบาลที่ขาดวิตามินและแร่ธาตุพบว่า ขาดธาตุเหล็กสูงถึงร้อยละ 95 รองลงมาคือ การขาดวิตามินดี และสังกะสี ซึ่งมีหน้าที่เสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก การเจริญเติบโตทางร่างกาย ระบบภูมิคุ้มกัน
ธาตุเหล็กมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้าง "ไมอีลิน" (Myelin) และการทำงานของสมอง นอกเหนือจากการสร้างเม็ดเลือดแดง หากปล่อยให้เด็กอยู่ในภาวะซีด ขาดธาตุเหล็กในช่วงต้นของชีวิต โดยเฉพาะช่วง 2,500 วันแรก จะส่งผลเสียต่อการเรียนรู้ สติปัญญา (IQ) ในระยะยาวที่ยากจะเรียกคืน
ปัญหาส่วนใหญ่เกิดจากพฤติกรรมการกิน ในเด็กวัยเตาะแตะที่เริ่มเลือกกิน ทำให้ได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน แต่ก่อน เวลาเด็กมีปัญหาด้านสมอง เราจะนึกถึงการขาดไอโอดีน แต่ปัจจุบันพบว่าเกิดจากการขาดธาตุเหล็ก ดังนั้นเวลาเห็นเด็กดูมีสุขภาพดี ส่วนสูง น้ำหนักได้ตามเกณฑ์ อย่าเพิ่งชะล่าใจ ควรใส่ใจเกี่ยวกับอาหารการกิน ชนิด และปริมาณของอาหารที่เด็กกินเป็นประจำ หากพบปัญหาให้ปรึกษากุมารแพทย์เพื่อแก้ไขได้ทัน หรือปรับอาหารให้เหมาะสม
การรับประทานอาหารตามธรรมชาติเพียงอย่างเดียวอาจไม่เพียงพอ หรือเด็กเลือกกินหรือไม่กินอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง การใช้นมสูตรเสริมสารอาหาร (Fortified Formula) จึงมีความสำคัญ โดยเฉพาะนมสำหรับเด็กเล็กที่เติมธาตุเหล็ก วิตามินดี สังกะสี หรือวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เพื่อช่วยเสริมให้เด็กได้รับสารอาหารตามความต้องการของร่างกายแต่ละวัน นมเสริมสารอาหารสำหรับเด็ก ไม่ใช่แค่ทางเลือก แต่คือทางออกร่วมกับการปรับพฤติกรรมและดูแลด้านโภชนาการ เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงเป็นรากฐานที่มั่นคงตลอดชีวิตของพวกเขา
#นมสูตรเสริมสารอาหาร #ภาวะทุพโภชนาการสามด้าน
