มจธ. จับมือศูนย์การเรียนรู้ร้านข้าวมันปลามัน เปิดตัวผลิตภัณฑ์ตามฤดู แบรนด์ท้องถิ่น ฝีมือคนพิการเมืองสามน้ำ อีกหนึ่งผลสำเร็จภายใต้โครงการฝึกอบรม-ฝึกงาน คนพิการฯ มจธ. รุ่นที่ 12
ในงานเทศกาลเฉพาะถิ่นข้าวใหม่ปลามัน ซึ่งเกิดจากความร่วมมือระหว่างศูนย์การเรียนรู้ข้าวใหม่ปลามัน เครือข่ายประชาคมคนรักษ์แม่กลอง และมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์แบรนด์ตามฤดู ในช่วงวันที่ 29–30 พฤศจิกายน 2568 ที่ศูนย์การเรียนรู้ร้านข้าวใหม่ปลามัน ตำบลแพรกหนามแดง อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม เพื่อส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์บนฐานทรัพยากรและวิถีชุมชนลุ่มน้ำแม่กลอง สร้างอาชีพจากการเรียนรู้ของคนในพื้นที่ โดยมีนายชยชัย แสงอินทร์ ผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นประธานเปิด ภายในงานมีกิจกรรมจำหน่ายสินค้าชุมชน เสวนาด้านการออกแบบและภูมิปัญญา นิทรรศการตลาดสร้างสรรค์ แฟชั่นโชว์ผ้าทอพื้นถิ่น และเวิร์กชอปร่วมกับกลุ่มคนพิการเมืองสามน้ำ
ผศ. ดร.บุษเกตน์ อินทรปาสาน ผู้ช่วยอธิการบดีฝ่ายพันธกิจสัมพันธ์ของนักศึกษาและผู้เรียนรู้ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี (มจธ.) ในฐานะหัวหน้าหลักสูตรการพัฒนาผู้ประกอบการคนพิการชุมชนจากทรัพยากรในท้องถิ่นเมืองสามน้ำกล่าวว่า คนพิการส่วนหนึ่งต้องการประกอบอาชีพอิสระ แต่มีอุปสรรคในการเดินทาง สถานประกอบการจำนวนมากอยู่ในเมือง ผู้พิการที่อยู่นอกเขตเมืองไม่สามารถเดินทางหรือย้ายถิ่นไปทำงานได้ จึงได้จัดหลักสูตรให้คนพิการที่ช่วยเหลือตัวเองได้ มีอาชีพจากการฝึกทักษะการเป็นผู้ประกอบการ โดยหยิบใช้ทรัพยากรในพื้นที่มาต่อยอด รวมทั้งกลุ่มผู้พิการที่ต้องการพัฒนาทักษะเพิ่มเติม ได้ฝึกฝนและทำงานที่บ้าน สร้างคุณค่าทั้งในเชิงเศรษฐกิจ สร้างรายได้ สร้างคุณค่าทางจิตใจ เกิดความภาคภูมิใจในตัวเอง พึ่งตนเองได้ เริ่มจัดอบรมตั้งแต่วันที่ 1 พฤษภาคม – 31 ตุลาคม 2568 รวม 6 เดือน มีคนพิการที่เข้าอบรม 10 คน ได้รับความร่วมมือจากศูนย์การเรียนรู้ร้านข้าวใหม่ปลามัน อ.อัมพวา จ.สมุทรสงคราม ให้สถานฝึกอบรม มีเครือข่ายพันธมิตรสนับสนุนด้านวิชาการ
ผศ.วรนุช ชื่นฤดีมล อาจารย์ประจำคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์และการออกแบบ มจธ. กล่าวว่าหลักสูตรนี้ เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและของเหลือใช้จากในครัว เช่น ข้าว และใบชะคราม สร้างเครือข่าย เพิ่มรายได้ให้กับกลุ่มคนพิการ จากที่ส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกรรม มาฝึกทักษะการเป็นผู้ประกอบการ ใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นมาต่อยอด ด้วยการออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ร่วม ระหว่างคนพิการ ชุมชน เครือข่ายพันธมิตร และ มจธ. อาทิ ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวจากชะคราม แชมพู-สบู่-เกลือสครับ ผงจมูกข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำพริกลำแพน ฯลฯ เป็นการดึงภูมิปัญญาของคนในพื้นที่มาพัฒนา คนพิการยังได้เรียนรู้เรื่องของการตลาด การสร้างแบรนด์ การใช้สื่อออนไลน์ ได้เรียนรู้ทักษะในการดำเนินชีวิตอย่างมีความสุข คนพิการที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับการฝึกทั้งในภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติไม่น้อยกว่า 600 ชั่วโมง หรือ 6 เดือน
“ผลิตภัณฑ์ของกลุ่มคนพิการเมืองสามน้ำจะจำหน่ายในแบรนด์ตามฤดู สื่อถึงวิถีชีวิตของคนตามฤดูกาลและทรัพยากรในพื้นที่ สะท้อนถึงการเรียนรู้ อยู่กับธรรมชาติ เข้าใจว่าฤดูนี้มีอะไร จะกินจะใช้แบบไหน คำสามฤดู สื่อถึงการทำนาในจังหวัดสมุทรสงคราม ปลูกข้าวนาปี และนาปรังอีก 2 ครั้ง รวม 3 ครั้ง เชื่อมโยงกับความหมายของเมืองสามน้ำ น้ำทะเล น้ำจืด น้ำกร่อย รวมถึงผลผลิตในพื้นที่ 3 อย่าง เกลือ ข้าว ปลา ”
นายสุทธิลักษณ์ โตกทอง กล่าวว่าเป็นผู้มีภาวะพิการทางสายตา หรือประสาทตาฝ่อ ส่งผลให้ดวงตาฝ่อ หรือเสื่อมลงไปเรื่อย ๆ จนตาบอด เป็นลักษณะทางกรรมพันธุ์ที่มารดาและน้องสาวก็เป็น ต้องกินยาบำรุงประสาทตาอย่างต่อเนื่อง ในฐานะเป็นกรรมการกองทุนส่งเสริมคุณภาพชีวิตคนพิการจังหวัดสมุทรสงคราม ทราบว่าตำบลเแพรกหนามแดงมีคนพิการมาก ส่วนใหญ่เกิดจากอุบัติเหตุบนท้องถนน เมื่อพิการแล้วเข้าใจว่าทำงานไม่ได้ จึงเสนอให้มหาวิทยาลัยและอาจารย์เข้ามาสอน โดยรวบรวมคนพิการในหมู่บ้านเข้ามาร่วม ช่วงแรกหลายคนไม่กล้าออกมาจากบ้าน ก็พยายามโน้มน้าวให้เปิดใจเรียนรู้ทักษะใหม่ เพื่อเปลี่ยนสถานะเป็นผู้ประกอบการที่เลี้ยงดูตนเองได้ สร้างอาชีพ ทำงานเองในบ้าน ค่อยๆ ใช้เวลาปรับทัศนคติการค้าขาย การตั้งราคา และการสื่อสาร จนรวมกลุ่มคนพิการเมืองสามน้ำ สร้างแบรนด์เป็นของตัวเองในชื่อตามฤดู จากการนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาประยุกต์ใช้กับธุรกิจในการสร้างแบรนด์ของทางกลุ่ม
มจธ.ได้จัดโครงการฝึกอบรม–ฝึกงานคนพิการฯตั้งแต่ปี 2557 ต่อเนื่องมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 12 มีคนพิการที่ได้รับการจ้างงานมากกว่าร้อยละ 50 ของคนพิการที่เข้าร่วม โดยให้คนพิการมีทักษะความรู้เพียงพอต่อการทำงาน สร้างทัศนคติที่ดีต่อการทำงานและการอยู่ร่วมกันในสังคม ชุมชนตำบลแพรกหนามแดง เป็นพื้นที่ที่มี ทั้งสวนมะพร้าว นาข้าว แหล่งน้ำจืด–น้ำเค็ม–น้ำกร่อย ผู้คนมีทั้งอาชีพเกษตรและประมง มีทุนทางวัฒนธรรมที่ต่อยอดสร้างรายได้และเสริมเศรษฐกิจฐานราก หลักสูตรการพัฒนาผู้ประกอบการคนพิการชุมชนจากทรัพยากรในท้องถิ่นเมืองสามน้ำเป็นการเปิดโอกาสให้คนพิการนำทรัพยากรในพื้นที่มาสร้างอาชีพเลี้ยงตนเองได้อย่างเท่าเทียม .
#โครงการฝึกอบรม–ฝึกงานคนพิการเพื่อเข้าทำงานในสถานประกอบการและการประกอบอาชีพ รุ่นที่ 12 #ตามฤดู #เมืองสามน้ำ
