บพท.อวดผลงานกับคณะติดตามประเมินผลทางวิทยาศาสตร์ ยกงานวิจัย มจธ.ธัญบุรีใช้แนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนเปลี่ยนกล้วยตกเกรด วัสดุเหลือทิ้งเป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมสร้างสรรค์ เป็นแป้ง เป็นไขมันแทนครีมเทียม กล้วยสุกทำแยมไอศกรีม สารให้ความหวานเพิ่มรายได้วิสาหกิจชุมชน 60%
ดร.กิตติ สัจจาวัฒนา ผอ.หน่วยบริหารจัดการทุนด้านการพัฒนาพื้นที่ (บพท.) นำคณะกรรมการติดตามและประเมินผลการสนับสนุนวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ในการติดตาม ประเมินผลการดำเนินงานด้านวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (ววน.=วิทยาศาสตร์วิจัยและนวัตกรรม) เพื่อสนับสนุนนโยบายของรัฐบาล ซึ่งนพ.สุวิทย์ วิบูลผลประเสริฐ เป็นประธาน ไปเยี่ยมชมการการยกระดับห่วงโซ่คุณค่ากล้วยปทุมธานีของสำนักงานเร่งรัดการวิจัยและนวัตกรรมเพื่อเพิ่มความสามารถการแข่งขันและการพัฒนาพื้นที่ (องค์การมหาชน) (รวพ.) โดย บพท. ที่ศูนย์ส่งเสริมอาชีพ วัดไก่เตี้ย จังหวัดปทุมธานี นำเสนองานวิจัยที่ยกระดับขีดความสามารถของเกษตรกร จัดการบริหารความเสี่ยงผลผลิตด้วยระบบพัฒนาการผลิตกล้วย ช่วยตัดสินใจคำนวณต้นทุนและวางแผนการปลูกกล้วยมาตรฐาน GAP เพิ่มมูลค่าผลผลิตตกเกรดด้วยเทคโนโลยีและนวัตกรรมตามมาตรฐานการผลิต สร้างโอกาสผู้ประกบการรายใหม่และโอกาสทางการตลาด
ดร.กิตติกล่าวว่า จังหวัดปทุมธานีมีพื้นที่ปลูกกล้วยหอมทองและกล้วยน้ำว้า 21,142 ไร่ ผลผลิต 80,867 ตัน/ปี มูลค่า 1,669.75 ล้านบาท เป็นกล้วยตกเกรดร้อยละ 20-30 บางช่วงผลผลิตล้นตลาด มีขยะหลังการเก็บเกี่ยวกว่า 3 หมื่นตัน/ปี บพท.สนับสนุนนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี ยกระดับขีดความสามารถของผู้ประกอบการ ด้วยเศรษฐกิจหมุนเวียน เปลี่ยนกล้วยตกเกรดและวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรให้เป็นผลิตภัณฑ์นวัตกรรมสร้างสรรค์
นักวิจัยได้พัฒนาแป้งกล้วย เช่น แป้งทดแทนแป้งสาลี ไขมันทดแทน และครีมเทียมข้น ใช้เทคโนโลยีแช่แข็งแปรรูปกล้วยสุก เช่น กล้วยหนึบ แยม ไอศกรีม สารให้ความหวานผง กล้วยกรอบคาราเมลธัญพืช เส้นใยสิ่งทอสำหรับแฟชั่นสมัยใหม่รักษ์โลกและแบรนด์มูลค่าสูง นำระบบสารสนเทศและมาตรฐาน GAP ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต บริหารจัดการต้นทุน ขยายช่องทางการตลาดออนไลน์ พัฒนาศักยภาพเกษตรกรและวิสาหกิจชุมชนกว่า 29 ราย สร้างรายได้เสริมที่ยั่งยืนแก่ชุมชน มูลค่าสินค้าเพิ่มขึ้นร้อยละ 15-75 รายได้วิสาหกิจชุมชนเพิ่มขึ้นสูงสุดร้อยละ 60 ตัวอย่างเช่นกลุ่มกล้วยกรอบมีรายได้เพิ่มร้อยละ 68.83 ยอดขายกว่า 1.6 แสนบาทภายใน 15 เดือน นอกจากนี้ยังลดปัญหาสิ่งแวดล้อม และกระตุ้นการเติบโตของเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม
